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Sauté de porc à l orange

Sauté de porc à l orange
  • Catégorie de recette : Porc
  • Cuisson : 1 heure
  • Difficulté : Facile
  • Préparation : 30 minutes
  • Type de cuisson : a mijoter

Description

Ingrédients pour 4 personnes :
800g de porc (épaule, échine)
600g de carottes
2 oranges
1 oignon
1/2 cube de bouillon de volaille
Gingembre
2 feuilles de laurier
Huile d'olive
Sel, poivre
 
Préparation : 
Couper le porc en cubes et les faire revenir dans une sauteuse avec 2 c.s. d'huile d'olive. Saler, poivrer et réserver dans un plat.
Peler les carottes et l'oignon et les couper en rondelles. Ajouter un filet d'huile d'olive dans la sauteuse et mettre les rondelles d'oignon et carottes. Laisser colorer 4-5 minutes en remuant.
Ajouter une cuillère à café de gingembre et mélanger.
Remettre la viande, ajouter le laurier, le jus prélevé des oranges, 10cl d'eau et le 1/2 cube de bouillon émiétté.
Saler légèrement, poivrer puis mélanger.
Couvrir la sauteuse et laisser mijoter sur feu doux environ 1h.
 

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