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Faux Filet par 2

Suivez Terre de Viande !
Poids 0,550 kg
Soit 28,18 €/kg
15,50
155Pts
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Description Réf. : S05003

Faux Filet (Lot de 2)

 

Terre de viande, vente directe de viande de boeuf en ligne, vous propose ce morceau noble du bœuf, le faux-filet, parfois appelé contre-filet car situé de part et d'autre de l'échine et contre le filet, il longe la colonne vertébrale.

Il s'en distingue par sa forme, sa texture, sa tendreté et son goût.

Il a une forme et une texture assez proche de celles de l'entrecôte, quoique moins large et moins persillée.

C'est un morceau tendre et savoureux, n’ayant pas trop de déchets. 

Ce morceau de faux filet est certifié Viande Bovine Française.

Le faux filet que nous vous proposons est issu d’une vache charolaise originaire de Vendée ou des Deux-Sèvres.

Viande maturée 15 jours au sein de notre atelier partenaire "Archambaud Viandes".

 

Age : 3 à 5 ans

Alimentation : pâturage de mars à novembre et fourrage en hiver

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