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Côte de Boeuf XXL de 1.6 kg "L'indispensable"

Suivez Terre de Viande !
Poids 1,600 kg
Soit 31,22 €/kg
49,95
500Pts
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Livraison possible à partir du 31/05/2019.

Description Réf. : S05032

Côte de boeuf

 

Terre de viande, vente directe de viande de boeuf en ligne, vous propose cette côte de boeuf, issue du  milieu de train de côtes. Ce muscle, qui recouvre les vertèbres dorsales, est compris entre la 5e et la 11e côte.

Cette côte de bœuf est issue de vache Charolaise et originaire de Vendée ou Poitou-Charentes. Elle pèse 1.4/1.6 kg et peut être piècée par moitié pour garder toute sa saveur.

C'est une viande persillée et à fibres courtes, tendre et savoureuse.

Viande maturée 15 jours au sein de notre atelier partenaire "Archambaud Viandes"

 

Réussir la cuisson de votre côte de bœuf 

1 - Laissez votre côte environ 1 heure à température ambiante.
2 - Faîtes chauffer votre plancha au maximum.
3 - Enduisez votre côte d'huile d'olive. Ne pas saler, ne pas poivrer.
4 - Déposez votre côte sur la plancha bien chaude et faîtes cuire 8 à 12 minutes de chaque côté selon l'épaisseur et le stade de cuisson que vous souhaitez.
5 - Ensuite, déposez votre côte sur une planche et attendez quelques minutes.
6 - Coupez de belles tranches, salez avec du gros sel et poivrez.

Bon appétit !

 

 

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à partir du 01/10/2019
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Avis clients

Côte de Boeuf EXTRA

« . J'en achète régulièrement. »
Avis de SENSI MARTINE D. BOURGES, (le 04 Juin 2016)

Cotes de boeuf

« Je recommande cet article j'en avais commandé deux lors d'une promotion je regrette seulement de ne pas en avoir pas pris d'avantage une viande exceptionnelle tendre goûteuse vraiment très très bonne mon plus petit gascon de 12 ans a rogné l'os de la cote de bœuf alors que la viande n'est pas son fort c'est tout dire c'est sur j'en reprendrais »
Avis de Christophe F. Fessenheim, (le 18 Janvier 2016)
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